Erwtensoepje met avocado

Ingrediënten

• 200 g erwtjes
• 1 ui, gesnipperd
• 1 avocado
• 150 ml Pur Natur verse room
• 1 bouillonblokje
• Pur Natur trommelkarneboter

Bereidingswijze

Fruit de gesnipperde ui aan in wat Pur Natur verse trommelkarneboter. Voeg de erwtjes toe. Voeg water toe tot alle erwtjes bedekt zijn. Voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Zet het vuur zachter en laat nog 15 minuten verder garen. Snijd ondertussen de avocado in blokjes. Voeg toe aan de soep, laat nog 2 minuten mee opwarmen. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout.
Klop de room lobbig. Verdeel de erwtensoep over cappuccinoglaasjes. Werk af met de lobbig geklopte room.