Veja estes molhos espectaculares

Molhos de Vegetais fantásticos com iogurte

Iogurte com pepino e ervas

O que necessita:

• 200g de Iogurte Pur Natur
• 1 pepino
• 1 dente de alho
• uma mão cheia de salsa
• sal e pimenta

Corte o pepino em comprimento. Retire a vagem da semente com uma colher. Rale o conteúdo do pepino garantindo uma massa em polpa. Faça-o em cima de uma peneira para extrair toda a água. Vai ver que vai sobrar muito pouco conteúdo. Corte o dente de alho e pique finamente as ervas.
Misture tudo e tempere com sal e pimenta.

Iogurte com Beringela e Cominho

O que necessita:

• 200g de Iogurte Pur Natur
• 1 Beringela grande
• 1 colher de sopa de sementes de cominho
• azeite
• sal e pimenta

Faça alguns furos na Beringela com uma agulha espessa e coloque em um forno quente a 180 ° C por 45 minutos. Uma vez que a berinjela é cozida, corte-a ao meio e remova o conteúdo.
Despeje um pouco de azeite numa panela e leva-a a lume médio, polvilhe com as sementes de cominho e deixe cozinhar por um tempo, para que liberte o seu aroma. De seguida adicione o conteúdo da beringela cozido e deixe cozinhar. Mexa bem. Se lhe parecer que está a secar demais, junte um pouco de azeite. Misture o iogurte Pur Natur e deixe cozinhar até que o líquido evapore. Tempere com sal e pimenta. Decore com um pouco mais de azeite e algumas sementes de cominho.

Iogurte com harissa

O que necessita:

• 200g de Iogurte Pur Natur
• Harissa a gosto

Eu prefiro não deixar a mistura de harissa diretamente no iogurte Pur Natur. Isso permite que seus convidados decidam a intensidade do sabor do seu molho. Harissa e Pur Natur iogurte fazem a combinação ideal. O iogurte suaviza o sabor forte da harissa.
Você pode comprar harissa já feita em qualquer lugar, mas também é divertido de se fazer em casa:

• pimentas de pimentão vermelho secos
• 4 dentes de alho, picados
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de sal marinho

Mergulhe as pimentas secas em água quente por pelo menos 30 minutos. Corte-as e retire as sementes e caules.