Espargos verdes, tomates-cereja, iogurte estilo grego e sementes

Ingredientes

• Iogurte Estilo Grego Pur Natur
• 1 molho de espargos verdes
• 120 g de tomates-cereja
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de quinoa tufada
• Pimenta e sal marinho grosso

Modo de preparação

Limpe os espargos, remova a parte púrpura dos espargos. Descasque os últimos centímetros com um descascador. Escalde-os em água fervente e salgada por 3 a 4 minutos. Arrefeça imediatamente sob água corrente fria, deixe escorrer.
Coloque os espargos e os ramos de tomate sobre um prato e regue com azeite. Coloque as sementes de girassol e de sésamo numa panela, despeje 1 colher de sopa de azeite e frite até estarem crocantes. Deixe escorrer no papel de cozinha.
Aqueça uma frigideira e grelhe os espargos e os tomates-cereja. Tempere com o sal marinho grosso e a pimenta.
Coloque os espargos em pratos e algumas colheres de iogurte grego sobre eles, coloque os tomates-cereja por cima e finalize com o crumble de sementes.