Cheesecake com framboesas
Ingredientes
- 250 g de bolachas digestivas
- 125 g de manteiga Pur Natur
- 800 g de iogurte Estilo Grego Pur Natur de framboesa
- 8 g de folhas de gelatina
- Sumo de 1 limão
- 1 caixa de framboesas frescas
Modo de preparação
Derreta a manteiga, esmigalhe as bolachas. Misture a manteiga com as bolachas esmigalhadas. Coloque papel vegetal no fundo de uma forma de mola (16 cm de diâmetro) e preencha com o crumble, pressione a camada de bolacha firmemente contra o fundo com o lado convexo de uma colher de sopa. Coloque a forma no congelador até que a camada de bolacha tenha endurecido. Enquanto isto, faça o recheio. Mergulhe a gelatina em água fria por 5 minutos. Aqueça o sumo de limão numa panela e dissolva a gelatina. Misture numa tigela grande com o iogurte grego. Se desejar, adicione 2 colheres de sopa de açúcar.
Retire a forma do congelador. Coloque o recheio na base de bolacha e alise com uma espátula. Deixe repousar durante duas horas no frigorífico até ficar firme. Enfeite a tarte com framboesas frescas.
