Pão ázimo e peito de frango fumado, coentros e romã

Ingredientes

•  225 g de queijo fresco natural Pur Natur
• 1 colher de sopa de azeite
• 250 g de farinha
• 8 g de levedura
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégãos secos

Apresentação

• 200 g de peito de frango fumado
• Uma mão cheia de coentros
• 225 g de queijo fresco batido
• Pimenta e sal marinho grosso
• Azeite
• 1⁄2 romã (sementes)

Modo de preparação

Para o pão ázimo, misture o queijo fresco com a farinha, a levedura, os orégãos e o sal. Amasse até obter uma massa lisa. Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Divida a massa em 4 partes e amasse cada bolinha de massa novamente. Abra-as em uma superfície plana.
Aqueça uma panela de panqueca e frite os quatro pães ázimos até ficarem crocantes em ambos os lados. Abaixe um pouco o fogo e deixe os pãezinhos cozinharem por mais alguns minutos na panela.
Coloque o pão em pratos, finalize com o resto do queijo fresco, um pouco de peito de frango fumado, azeite, pimenta e sal marinho grosso. Polvilhe com os coentros e as sementes de romã e sirva.