El proceso de producción
En el proceso de producción, la higiene, la calidad y el gasto energético se valoran enormemente. La unidad de producción cuenta con la certificación IFS (nivel alto). Nuestro laboratorio interno también mantiene estrictas normas de calidad, según las cuales todas las materias primas y productos acabados se someten a minuciosas pruebas.
A partir de aquí, la leche se prepara automáticamente para la elaboración y el relleno de queso fresco y yogur. A través de un ingenioso sistema de tuberías y depósitos, los preparados se trasladan a la zona de llenado. Todas las máquinas de llenado disponen de flujo laminar (sobrepresión), lo que garantiza el mantenimiento de la higiene en todo momento. La fruta y el yogur se dosifican en envases estériles.
En el caso de nuestro yogur de tipo firme único, la maduración tiene lugar en el tarro.
Los productos reciben un número de lote y una fecha de caducidad y quedan listos para su paletización. Por último, los productos frescos se preparan para su expedición en los almacenes frigoríficos.