• Receitas
  • Iogurte com ruibarbo e flocos de aveia

Receitas do chef


Iogurte com ruibarbo e flocos de aveia

Een recept van OAK: Yoghurt-rabarber-havervlokken

Uma receita de Oak – Marcelo Ballardin

 

Een Pur Natur recept van Chef Marcelo Ballardin van sterrenrestaurant OAK

 

Compota de ruibarbo

Ingredientes
  • 500 g de ruibarbo
  • 100 g de açúcar
Modo de preparação
  1. Corte o ruibarbo em peças uniformes de cerca de 2 cm
  2. Coloque os pedaços num tacho e aqueça-os juntamente com o açúcar e 50 ml de água em lume médio. Coloque a tampa no tacho.
  3. Deixe ferver durante 15 a 20 minutos até o ruibarbo estar completamente desfeito. Mexa regularmente.

Flocos de aveia crocantes

Ingredientes
  • 275 g de flocos de aveia
  • 100 g de alperces secos, macios, aos pedaços
  • 75 g de figos secos, macios, aos pedaços
  • 60 g de tâmaras com grainhas, macias, aos pedaços
  • 50 g de fatias de maçã secas, aos pedaços
  • 40 g de coco seco
  • 1 colher de sopa de gengibre moído
  • 2 colheres de sopa de canela
  • 5 claras de ovo
Modo de preparação
  1. Pré-aqueça o forno até 130° C (150° C para um forno a gás). Coloque uma folha de papel vegetal numa assadeira grande (ou 2 assadeiras médias).
  2. Coloque todos os ingredientes, exceto as claras de ovo, numa tigela grande, e misture bem todas as frutas, o coco e as especiarias.
  3. Bata as claras em castelo numa tigela em separado e adicione a mistura de flocos de aveia e frutos, até tudo estar bem misturado e começar a colar.
  4. Coloque a mistura numa camada uniforme na assadeira (ou assadeiras). Irá ter pedaços grandes e pequenos. Leve ao forno durante 40 minutos e misture bem após 30 minutos novamente, até a mistura ter uma cor castanha clara e começarem a formar-se pedaços.
  5. Deixe arrefecer na assadeira e, em seguida, coloque numa caixa hermética até consumir. 

Pudim

Ingredientes
  • 350 ml de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 25 g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
Modo de preparação
  1. Coloque o leite com a vagem de baunilha num tacho em lume médio e espere até estar quase a ferver. Retire o tacho do lume e deixe arrefecer uns instantes. Quanto mais tempo aguardar, mais intenso será o sabor a baunilha.
  2. Com uma colher de pau, misture as gemas e o açúcar numa tigela em separado. Se utilizar uma colher de pau vai evitar a formação de bolhas de ar, pelo que ficará com um pudim mais espesso.
  3. Adicione gradualmente o leite morno até a mistura ser homogénea.
  4. Deite o líquido num tacho limpo e leve a lume brando mexendo sempre. É importante que o lume não esteja demasiado alto para evitar que a mistura coalhe. Continue a aquecer até o líquido espessar, formando uma película na colher de pau.
  5. Deite o líquido numa taça grande, passando por um passador. Se não consumir imediatamente o pudim, cubra com película aderente para evitar a formação de uma capa.

Iogurte

Ingredientes
  • Pur Natur Iogurte Natural 750g

Apresentação

Agora, coloque a compota de ruibarbo no fundo da sua tigela e cubra com uma camada de mistura de flocos de aveia. Misture uma parte de iogurte e uma parte de pudim e adicione na sua tigela. Se desejar, pode terminar com uma camada de coulis de frutas.

Bom apetite!

 

VOLTAR ÀS RECEITAS

Uma receita do chefe estrela Gilles Joye do restaurante Marcus

O chefe estrela Gilles Joye do restaurante Marcus em Deerlijk adora uma cozinha leve e pura. Ele conjurou uma sobremesa deliciosa e mágica com o iogurte Pur Natur. Prove-a e bom proveito!

 Uma receita de chefe de cozinha Marcelo Ballardin, do premiado restaurante OAK em Gante

O chefe de cozinha Marcelo Ballardin, do premiado restaurante OAK em Gante, criou um pequeno-almoço delicioso com iogurte gordo natural Pur Natur. Vale a pena experimentar!

Castor Chef Maarten Bouckaert

O chef de cozinha Maarten Bouckaert, conhecido pelos seus pratos requintados e simples, pelo sabor excecional e pelo sentido de estética, elaborou diversas receitas com os nossos produtos da Pur Natur. Desfrute destes pratos deliciosos.

Michaël Vrijmoed

O chefe das estrelas Michaël Vrijmoed preparou uma refeição sublime com o nosso iogurte Pur Natur Greek Style 700 g. Descubra rapidamente os deliciosos sabores.

Peter Goossens kookt Pur Natur

Peter Goossens cozinha com a Pur Natur. O Chefe Estrela Peter Goossens criou duas receitas soberbas com o nosso Iogurte Estilo Grego. Descubra as receitas! Experimente!

Pur Natur recepten van Benoit Dewitte

Benoit Dewitte do restaurante estrela Benoit & Bernard Dewitte criou duas fantásticas receitas com os nossos Iogurtes Estilo Grego Pur Natur. Deixe-se surpreender pelos sabores puros e únicos!

de hermelijn

Na pituresca aldeia de Wannegem-Lede está situado o charmoso restaurante, De Hermelijn. O chefe Jeroen Denis, confeccionou uma entrada muito saborosa com o nosso iogurte Estilo Grego Pur Natur. Descubra esta criação!

Pascale Naessens kookt Pur Natur

Não é segredo que Pascale Naessens é muito preocupada com a comida saudável e pura. É por isso, que enquanto produtores produtos derivados de leite orgânico, lhe pedimos que nos preparasse algumas receitas cofeccionadas com os nossos produtos. Tente você também!

 Comte de flandre Oudenaarde

O Chefe do restaurante Compte de Flandre no mercado de Audenarde, criou 2 deliciosas receitas com vários produtos Pur Natur. Descubra-os aqui!

restaurant berto waregem

David Bertolozzi do bistro Berto em Waregem criou 4 receitas com vários produtos Pur Natur.  Descubra as receitas com surpreendentes combinações e sabores.

Descubra todas as nossas receitas do chef

Marcus Mozaiek Mango 370
Marcus Cassonadekrokant 370
Oak Rabarber Haver 370
Castor Zeeduivel 370
Castor Prei 370
Castor Aardbei 370
Vrijmoed Rodebiet01
Gebakken Lagoustine01
Gebakken Kabeljauw01
Gebakken Ananas01
Gemarineerde Forel01
Pomme Moscovite01
Toast Tartaar01
Bouillon Kruiden01
Carpaccio Tonijn01
Gepofte Aardappel01
Makreel Komkommer
Rood Fruit
Groentencurry01
Groenten Oven01
Tomaten01
Sausjes01
Fruit Noten01
Cake01