Michaël Vrijmoed

VRIJMOED185Sterrenchef Michaël Vrijmoed maakte een subliem gerechtje met onze Pur Natur yoghurt Greek style 700g.
Ontdek snel zijn eerlijke smaken.

Pur Natur recepten van sterrenchef Peter Goossens

Peter Goossens kookt Pur NaturSterrenchef Peter Goossens heeft twee sublieme recepten gecreëerd met onze nieuwe Greek style yoghurt.
Ontdek hier het volledige recept! Smakelijk!

Benoit Dewitte

Pur Natur recepten van Benoit DewitteBenoit Dewitte van de sterrenzaak Benoit & Bernard Dewitte heeft 2 sublieme gerechtjes gecreëerd met onze Pur Natur Greek style yoghurt. Laat je verrassen door de unieke en pure smaken!

Pascale Naessens

Pascale Naessens kookt Pur Natur

Dat Pascale Naessens gezonde keuken hoog in het vaandel draagt is geen geheim. Daarom hebben wij, als producent van biologische melkproducten met een hart voor de natuur, haar gevraagd om enkele gerechten te maken met onze producten.

Comte de Flandre

Pur Natur recepten van Comte de flandre te Oudenaarde

De chef van brasserie/restaurant Comte de Flandre op de markt van Oudenaarde heeft heerlijke recepten met Pur Natur producten gecreëerd. Probeer het zelf eens!

Restaurant Berto

restaurant berto waregem

David Bertolozzi van de sterrenzaak Berto in Waregem heeft met meerdere Pur Natur producten 4 lekkere gerechtjes gemaakt. Ontdek snel deze heerlijke gerechten met verrassende combinaties en smaken.

Restaurant De Hermelijn

de hermelijn

In het pittoresk dorpje Wannegem-Lede, deelgemeente van Kruishoutem bevindt zich het gezellig restaurant De Hermelijn. Chef kok Jeroen Denis maakte een uiterst verfijnd voorgerechtje klaar met onze Pur Natur Greek Style yoghurt. Ontdek snel zijn creatie!


Salade van rode biet met appel

Een recept van Vrijmoed: rode biet met appel en Pur Natur yoghurt Greek Style

Een recept van Michaël Vrijmoed

 

Een Pur Natur recept van Michaël Vrijmoed

 

Salade van rode biet met appel
en Pur Natur yoghurt Greek style

Rode Biet in zoutkorst gebakken

Ingrediënten zoutkorst
  • 1 handje bloem
  • ongeveer 4 eetlepels water
  • 1 handje grof zout
Bereidingswijze zoutkorst

Meng de bloem, het water en een handje grof zout tot een homogeen deeg.

Ingrediënten rode biet
  • 3 rode bieten
  • 1 el olijfolie
  • 1 kl Merlot rode wijnazijn
  • Fleur de sel
Bereidingswijze

Bedek de rode bieten met een laagje zoutkorst en laat ze 2u garen in een oven op 200°C. Laat afkoelen en verwijder de pel. Snij deze in gelijke stukken en kruid af met olijfolie, rode wijnazijn en een beetje Fleur de sel.

 

Sap van rode biet & appel

Ingrediënten
  • 4 appels Granny Smith
  • 4 rode bieten
  • enkele druppels Merlot rode wijnazijn
Bereidingswijze

Schil de rode bieten en centrifugeer, reduceer het vocht voor ongeveer de helft en laat afkoelen. Centrifugeer de appels. Meng 1/3 van de rode biet sap met 2/3 met de jus van de appels. Werk af met enkele druppels rode wijnazijn.

 

Mayonaise mierikswortel

Ingrediënten
  • 3el Pur Natur yoghurt Greek style 700g
  • Mespunt mierikswortelpuree
  • 3el mayonaise
Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten met een klopper.

 

Gemarineerd mosterdzaad

Bereidingswijze

Kook gedroogd mosterdzaad 3x in water tot gaar. Laat vervolgens 3u weken in water. Passeer en werk af met sushi-azijn.

 

Afwerking

Dresseer een diep bord met de stukjes rode biet en sneetjes granny smith appel . Giet de jus van rode biet en appel erbij en werk af met de mayonaise mierikswortel, de gemarineerde mosterdzaadjes en een beetje koriander.

Smakelijk!!

vrijmoed rodebiet03

 Fotografie: Heikki Verdurme

 

Download PDF